Chow Fun / китайская жареная лапша с говядиной
Известное кантонское блюдо из простых ингредиентов. Настоящее название этого блюда - гон чау-нгау-хо, но оно больше известно как чау-чау.
Подготовительные шаги
- Примечание: темный / соевый соус, который вы должны купить в Кауфланде / Жемчужной реке /, стоит 150 мл около 8 кун. Он имеет насыщенный вкус, добавляется в пищу в небольших количествах и придает блюдам насыщенный темный цвет. Рецепт: Подготовить мясо: нарезать мясо тонкой соломкой. Смешайте ингредиенты маринада, затем добавьте нарезанное мясо, хорошо перемешайте, накройте крышкой и дайте постоять 15 минут. Варить макароны в подсоленной воде. Лук нарезать соломкой. Имбирь нарезать небольшими кусочками / не натирать. Нагрейте масло в воке и обжарьте на нем мясо, чтобы оно изменило цвет, удалите мясо перфорированной ложкой, протрите вок кухонной бумагой. Добавьте масло в вок, дайте ему нагреться, добавьте имбирь и тушите 15 секунд. Добавьте ингредиенты для соуса, дайте ему нагреться, выложите кухонную пасту, хорошо перемешайте, чтобы паста обернулась соусом, белый перец, верните мясо, добавьте столовую ложку кунжутного масла. Все хорошо перемешайте. При необходимости добавьте еще соли.
Обслуживание
Подавать теплым, можно посыпать мелко нарезанным свежим острым перцем и ростками маша, если хотите, я их не ставила, потому что не люблю консервы, а свежие сложно найти.