Чоко-локо чизкейк
Совершенство
Подготовительные шаги
- Разогрейте духовку до 150 C. Выстелите дно формы для выпечки бумагой для выпечки. Я использовал форму диаметром 28 см, но могу использовать и меньшую. Корочка: в небольшой миске смешайте печенье, сахар, какао и топленое масло и разровняйте в форме. Взбейте сыр миксером для сливок до однородности, затем постепенно добавляйте сахар. Добавьте яйца по одному, помешивая. Затем добавить ваниль и сливки, только лимонный сок, апельсин. Поскребите стенки миски и хорошо перемешайте все ингредиенты, пока смесь не станет однородной. Оставьте полстакана сливок в стороне. Растопите 60 г темного шоколада на пароварке или в микроволновой печи при низкой температуре. Вытряхните половину стакана оставленных сливок и хорошо перемешайте, чтобы получилась однородная смесь. Вылейте сливочный сыр в смесь для печенья в форме. Чтобы сделать шоколадные точки, вам понадобится кухонный шприц, в который вы наполняете шоколадно-сырную начинку (и вы можете импровизировать с пластиковым пакетом, от которого вы отрезаете один кончик после наполнения начинкой). Осторожно надавите на пакет, чтобы образовались точки на торте, пока крем не израсходуется. Выпекать пирог в духовке 1 час. Затем выключите духовку и оставьте в ней пирог на следующий час. Торт нужно остудить на ночь.
