Чизкейки Мини Орео
Я приготовила эти маленькие и вкусные мини-пирожные с печеньем Oreo и сыром в силиконовых формочках. В этой смеси ингредиентов хватит на 8-10 мини-тортов в зависимости от размера форм. Если у вас нет таких силиконовых форм, вы можете разложить этот прекрасный десерт в красивых бокалах и при желании украсить все свежими фруктами.
Подготовительные шаги
- В качестве основы измельчите печенье в несколько раз и растопите шоколад. В миске смешайте бисквитные крошки и растопленный шоколад, образуются комочки, но так должно быть. Насыпьте одну столовую ложку шоколадных крошек в силиконовые формы, затем прижмите основу к дну формы круглой стороной ложки. Отложите для сжатия субстрата.
- Выложите сливочный сыр в миску и хорошо перемешайте миксером. Растопите и охладите шоколад, затем добавьте его к сыру и снова все перемешайте, в конце добавьте сливки и перемешайте все, пока он не станет пенистым. Нарежьте печенье Oreo, затем добавьте его в вышеуказанную смесь и хорошо перемешайте, исключительно лопаткой.
- Выложите формы ложкой на основу и слегка надавите, чтобы предотвратить образование воздушных подушек. Хорошо разгладьте заполненные формы, затем положите все в морозилку на 2-3 часа или на ночь, если вам так удобнее. Тем временем на пароварке или в микроволновой печи растопить шоколад и 100 мл сливок, растопить и хорошо перемешать, отставить для охлаждения.
- Остывшие коржи выдавить из формы и переложить на противень или тарелку, затем покрыть всю верхнюю поверхность растопленным шоколадом. Поскольку торты заморожены, шоколад сразу же выдавится. Остальную часть крема взбейте в глазурь, затем с помощью кондитерского мешка нанесите по одной розетке на каждый торт и наконец вдавите по одному бисквиту в каждую розетку.
