Чизкейк с авокадо и лаймом
... от меня ни в коем случае не должны уходить зеленые тона, поэтому сейчас мой «сыр» тоже зеленый; сливочная текстура авокадо с добавлением тертой цедры и сока лайма и чудесного свежего сыра - главные козыри этого чизкейка :)
Подготовительные шаги
- Сначала сделайте основу так, чтобы:
- измельчить или нарезать спекулятивное печенье в блендере и хорошо перемешать с маслом
- выдавите эту смесь в форму (постучите пальцами) - если хотите, чтобы торт был ниже, используйте форму диаметром 28 см
- поставить в холодильник, чтобы выжать, пока не получится крем из сыра и авокадо
- Затем приготовьте крем:
- очистить и очистить авокадо (удалить все возможные точки), нарезать кубиками, добавить сок и цедру одного лайма и хорошо измельчить миксером или в блендере.
- в другой миске хорошо перемешать творог, сахарную пудру, сок и цедру второго лайма - хорошо взбить миксером
- смешайте сырную смесь с авокадо и хорошо взбейте
- приготовьте желатин согласно инструкции на пакете - залейте его 5 столовыми ложками воды и оставьте набухать на 10 минут, затем нагрейте (он не должен закипать), дайте ему немного остыть и добавьте в уже смешанный крем из сыра и авокадо, перемешать еще 2-3 минуты
- Вылейте смесь на бисквитную основу и равномерно распределите, затем верните в холодильник и дайте постоять не менее 4-5 часов, но лучше на ночь.
- за пару часов до подачи смешать сладкие сливки, сахарную пудру, крем-фикс и аромат ванили во взбитые сливки и украсить по желанию (кладу нарезанные фисташки)
- В поперечном разрезе он выглядит примерно так и красивого зеленого цвета :) и имеет отличную консистенцию.
Обслуживание
Если вы хотите немного менее ароматный чизкейк, положите всего один лайм.
