Чизкейк из рикотты с черникой и лимоном
Супер простой чесекаке, без основы, с добавлением вкусной черники и ароматного лимона. Его можно подавать теплым и комнатной температуры, не знаю, насколько он мне приятнее. На приготовление этого чесекке у вас уйдет максимум 10 минут, а на выпечку - еще 60 минут, так что вы можете без проблем готовить еду в течение дня, пока выпекается торт, так что у вас есть и еда, и пирог через час.
Подготовительные шаги
- В миску всыпать муку, сахар, крекеры и соль, затем все хорошо перемешать или просеять. В отдельной миске всыпать яйца, сыр, ваниль и корочку, все перемешать вилкой до однородной массы. Добавьте сырную смесь к мучной смеси и все перемешайте лопаткой в густое тесто (так оно и должно быть), добавьте сливочное масло и, наконец, добавьте 2/3 черники и смешайте их с тестом.
- Выстелите форму для торта обручем диаметром 23-25 см с бумагой для выпечки, дном и боками, затем замесите подготовленное тесто и разгладьте его. Наконец, посыпьте всю поверхность теста консервированной черникой. Духовку разогрейте до 170 градусов, затем выпекайте лепешку 50-60 минут. Когда вы встряхиваете кол, должна немного качаться только средняя часть.
- Достаньте запеченный чизкейк из духовки, переложите его на решетку для охлаждения вместе с формой и дайте ему остыть в форме на 30 минут, затем выньте его из формы и переложите на сервировочную тарелку. Дайте пирогу остыть, а затем украсьте его нарезанными полосками цедры лимона.
