Чистый белый цвет
Все насыщенные запахи и вкусы, без которых я не могу представить себе зиму, являются частью этого торта! Торт - настоящее зимнее угощение, нежное, как снежинка!
Подготовительные шаги
- Оберните обруч формы диаметром 24 см изнутри фольгой и поместите ее на тарелку подходящего размера.
- Субстрат
- Хорошо смешайте все ингредиенты (сливочное масло не нужно растапливать, достаточно, чтобы оно было комнатной температуры) и надавите на тарелку внутри обруча. Охладите.
- Каштановый крем
- Каштановое пюре таялое (раньше покупала). Хорошо перемешайте маскарпоне, ромовый сахар и каштановое пюре (вы также можете использовать миксер), пока все хорошо не смешается. В другой миске взбейте сладкую сметану.
- Приготовьте желатин согласно инструкции из пакета: 5 г желатина залейте 2 столовыми ложками воды, оставьте набухать 5-10 минут, затем растопите на медленном огне - кипеть нельзя! Когда желатин растает, смешайте его с каштановым кремом и сразу же вручную соедините со сладкой сметаной.
- Вылейте крем на бисквитную основу, разровняйте и снова уберите в холодильник.
- Апельсиновый крем
- Хорошо перемешайте маскарпоне, сахарную пудру и ванильный сахар. Взбить сладкие сливки в твердые взбитые сливки. Приготовить желатин - пункт №2.
- Разогреть апельсиновый сок и кожуру на слабом огне, растопить в нем набухший желатин - не дать соку закипеть. Смешайте сок и маскарпоне, затем вручную добавьте сладкую сметану. Залейте кремом каштановый крем и поставьте в холодильник на 4 часа или на ночь.
- Украсить торт тертым белым шоколадом или как хотите. ПРИЯТНО !!!
- Совет / Примечания: * Вместо комбинации простого печенья и печенья амаретти, а также пряностей для имбирных пряников, вы можете использовать 300 г спекулос. * Если у вас нет ромового сахара, добавьте настоящий ром или аромат рома. * Сахар в апельсиновых сливках, отрегулируйте по своему вкусу или в зависимости от того, насколько кислые апельсины.
