Чешские пельмени
Я провел прошлые выходные в Чехии и снова зацепился за их кухню! Вот отличный завтрак или десерт!
Подготовительные шаги
- Тесто
- Смешайте дрожжи, соль и сахар с мукой и хорошо перемешайте.
- Добавьте яйцо, топленое масло и теплое молоко и перемешайте с помощью миксера или плиты.
- Доделайте тесто вручную и оставьте в закрытой миске в тепле для отдыха.
- Делаем пельмени
- После того, как тесто поднимется на треть, слегка вымесите его и разделите на 16 равных шариков.
- Сверните каждый шарик в круг диаметром около 10 см и слегка смочите его с одной стороны.
- Положите чайную ложку клубничного джема и одну или две клубники, смоченные в сахарной пудре, на смоченную сторону.
- Закройте клецки, сложите ладонями немного в шар и дайте постоять 15-20 минут в теплом месте.
- приготовление еды
- Вскипятите большую кастрюлю с водой, в которую вы добавили немного соли и горсть сахара.
- В кипящую воду положить 3-4 клецки (в зависимости от размера кастрюли) и варить под крышкой около 10 минут.
- Подавать клецки теплыми
- Если вам понадобятся пельмени на потом, примерно через 15 минут отдыха вы можете положить их в холодильник, а перед приготовлением снова вынуть их в теплое место, чтобы они немного согрели.
- Кремовый соус
- Вылейте сливки в миску, добавьте цедру лимона и ванильный сахар и перемешайте. Наконец, добавьте лимонный сок и еще немного перемешайте.
- Оставить в холодильнике до подачи
Обслуживание
Подавать теплые пельмени с небольшим количеством сливочного соуса.
