Чайник суп
Суп из баранины и гороха - одно из фирменных блюд афганской кухни, которое традиционно подается в медном чайнике. Для полного впечатления подайте наан.
Подготовительные шаги
- Положите баранину в подходящую посуду и залейте холодной водой.
- Добавьте еще нарезанного лука и перца и доведите суп до кипения. Варить суп накрытым около 2 часов.
- Ближе к концу приготовления вынуть мясо из бульона, всыпать горох и варить еще 15 минут.
- Нарежьте баранину на более мелкие кусочки и вернитесь к супу.
Обслуживание
Традиционно этот суп помещают в медный чайник, затем разливают по меньшим тарелкам, посыпают петрушкой и подают с традиционным хлебом наан.
Совет
Приготовьте наан (хлеб), смешав около 4 стаканов муки с сухими дрожжами, разрыхлителем, небольшим количеством масла и 1 стаканом йогурта. Добавьте еще чашку молока, яичницу и щепотку соли. Дать замесенному тесту постоять примерно 2 часа, затем разделить тесто на более мелкие кусочки, сформовать в виде эллиптических шариков и выпекать в духовке при 200 ° C до золотисто-желтого цвета.
