Бутерброды с безамелью с грибами
Это мой дебют на этом сайте. Я слежу за этим уже давно, перепробовала отсюда много замечательных рецептов, но не могу зарегистрироваться. Со всеми вами, кто делится своими рецептами, знаниями и опытом на этом сайте, я не только узнал что-то новое, но и усовершенствовал то, что уже знал. БЛАГОДАРЮ ВАС! Надеюсь, что не повторил рецепт, и извиняюсь за отсутствие фото рецепта (биц). :)
Подготовительные шаги
- Шампиньоны вымыть, очистить и нарезать дольками. Обжарить в небольшом количестве масла, пока вся жидкость не испарится (при желании приправить солью и перцем, хотя делать это необязательно).
- В более глубокой сковороде растопить масло, всыпать муку и обжарить, постоянно помешивая - следите, чтобы мука не пожелтела и не подгорела, ведь она должна оставаться белой. Слегка влейте теплое молоко и перемешайте венчиком, пока оно не загустеет и не станет без комков. Снять с огня и приправить по вкусу. Добавьте жареные грибы, а затем тертый сыр. Хорошо перемешайте, чтобы сыр расплавился. Остудить, периодически помешивая. Иногда добавляю 800 мл молока, в зависимости от сорта муки, потому что лучше, когда оно немного гуще, чтобы оно не пролилось во время выпечки. Если вы считаете, что после охлаждения он слишком густой, можно добавить одну-две столовые ложки сметаны. В принципе, вы не ошибетесь. :)
- Разогрейте духовку до 200 градусов. Разложите тосты на противне и полейте каждую ложку теплым соусом из бесамеля. При желании посыпать тертым сыром. Выпекать до золотистого цвета. Если вам нравится бахрома, запекайте еще немного (но вы это уже знаете ... :)).
Обслуживание
Как ужин, легкий обед .... Наслаждайтесь.
