Бурек с чечевицей / Yeşil Mercimekli Yalancı Midye Börek Tarifi

Подготовительные шаги

• Очистите линзу, промойте ее под струей холодной воды и положите в кастрюлю, залейте водой и дайте закипеть, когда закипит, уменьшите температуру и варите 10-15 минут, чтобы линзы размягчились, но она должна не пережарить. Процедите приготовленную чечевицу через ситечко и дайте ей процедить, пока вы готовите все остальное.
• В большую сковороду налейте две столовые ложки масла, добавьте мелко нарезанный лук и обжарьте его около 5 минут при средней температуре, пока он не станет мягким и стеклянным, добавьте мелко нарезанный чеснок и мелко нарезанный перец и жарьте только до тех пор, пока чеснок не станет хорошо пахнуть. . Добавьте осушенную чечевицу и обжаривайте вместе с луком еще 3-4 минуты. Добавить соль, перец, молотый перец и тмин, перемешать и дать остыть.
• В миске взбить яйцо, добавить масло и кефир / жидкий йогурт и все взбить, добавить очень мало соли.
• Возьмите одну корочку, залейте две-три столовых ложки жидкости йогуртом и смажьте ею корочку. Середину корочки раздвиньте до упора, чтобы получилась смятая корочка в виде бантика. (весь процесс смотрите здесь) Залейте полторы столовых ложки подготовленной начинки и заверните ее в рулет.
• Выложите бумагу для выпечки на противень и разложите приготовленные бюрекчичи. (Эти бурекчичи немного больше, я сознательно сделал их из цельной корочки, так что у вас будет около 4-5 укусов, вы можете сделать их меньше, если хотите) Взбейте яйцо и покройте их, посыпьте чорокатом. (Не знаю, точно ли я написал, как называется это семя, я знаю его как семена чернушки)
• Выпекать в духовке, предварительно разогретой до 175 ° C, около 40 минут или до золотистого цвета. Кратковременно охладите запеченные бурекчичи и подавайте с йогуртом.
• Приятно !!!!!