Бурек по-черногорски с боснийской начинкой ...

Этот рецепт раскатки теста я получил от подруги, свекровь которой черногорка 15 лет назад. И с тех пор я просто делаю бюрек таким способом, который действительно фантастический ... 20 лет назад я получил рецепт мяса бурека от моего боснийского соседа. и я не менял его с тех пор ... чудесный рецепт

Подготовительные шаги

Замесить тесто. Переложите тесто на посыпанную мукой поверхность и еще немного перемешайте с мукой. Раскатайте тесто, как скалку, а затем оторвите маленькие шарики от теста. У вас должно быть четное количество шаров.
Каждый шарик еще немного замесите с мукой и раскатайте скалкой.
Переложите раскатанное тесто на скатерть и смажьте маслом.
Раскатайте второй шарик из теста и обваляйте уже раскатанное первое тесто. Для вас это будет выглядеть так ... смажьте и другую часть маслом ...
Итак, 2 шарика теста раскатайте и накройте. Таким же образом сделайте и другие шарики из теста. Дать тесту постоять на огне 30-40 минут.
Лук нарезать мелкими кубиками и обжарить на масле до карамелизации. К карамелизированному луку добавить 275 мл воды и варить еще 10 минут.
Добавьте луковую смесь в фарш, который вы предварительно посолили и поперчили ... хорошо перемешайте
Раскатать тесто, немного сбрызнуть маслом и выложить мясо на самые концы теста ...
Поменяйте концы, как на картинке.
Раскатайте с двух сторон, но не до конца, чтобы они не сошлись ... разрежьте ножом посередине
Вкрутите сначала одну половину в бюрек, а затем закрутите вторую половину ...
Итак, из одного раскатанного теста получается два бюрека ... сбрызнуть маслом для спрея, затем поставить в духовку при 200С на 20 мин.
Подавать с простоквашей ...

Обслуживание

Из этой суммы я получил 10 бюреков. Если хотите большего, увеличьте количество ингредиентов. Да, есть еще немного работы, но результат фантастический.

Ароматный штрудель с абрикосами

В сезон чувственных абрикосов используйте их всевозможными способами: запекайте, готовьте, тушите, превращайте в соблазнительные пирожные, пироги, соусы, напитки… И не пропустите «серьезную» классику, например штрудель.

Кабачки в тонком тесте

Рецепт взят из турецкой кухни, и блюдо настолько прекрасное, что мы осмеливаемся прогнозировать: оно вас покорит. Если у вас получатся готовые листы теста для штруделя, вы значительно сократите процесс приготовления. Итак, для получения удовольствия от еды нет препятствий.

Небольшой бурек с курицей

Помимо классического предложения бурека, сделанного из сыра, яблок или мяса, куриный бюрек - более легкий и полезный, но не менее очаровательный вариант с добавлением моркови, оливкового масла и грибов.

Штрудель из сухофруктов

Это лакомство происходит прямо из рая. И это не только яблоки, но еще и изюм, сушеный инжир и сливы, кедровые орехи, фундук, миндаль, корица, гвоздичный порошок, апельсин… Рекомендация - обязательно попробуйте.

Штрудель овощной

Запах свежеиспеченного слоеного теста - это запах тепла и благополучия. Овощи и тесто с пармезаном придают более насыщенный вкус и легкий укропный запах свежести. Вы порадуйте гостей этим штруделем, если подадите его в качестве приветственной закуски.

Штрудель со шпинатом и сыром

Нет ничего лучше, чем домашнее тесто, которое любовно перемешано и тонко и точно растянуто без спешки. Если «обернуть» его хорошей домашней начинкой из сыра, яиц, сливок и шпината, получится штрудель высшего качества.

Яблочный штрудель в ванильном соусе (Apfelstrudel)

Слои раскатанного теста должны быть тонкими, как бумага - почти прозрачными, а начинка правильно распределена. Поэтому для приготовления тортов австрийской кухни требуется определенное мастерство. А мастерство приносит практика, так что дерзайте!

Rosa Cooking