Булочки из ячменной муки

Латвийская кухня основана на местных ингредиентах: пшенице, ячмене, картофеле, луке, капусте, яйцах и молочных продуктах. Одно из таких блюд - ячменные булочки. Подавать теплыми с кисломолочным соусом.

Подготовительные шаги

Замесите тесто из ячменной и пшеничной муки, яичницы, немного соли, Вегеты, масла, чили и молока. Тесто должно быть более мягким и гладким.
На присыпанной мукой доске раскатать тесто толщиной около 1 см.
С помощью круглой формы достаньте коржи диаметром 5-8 см.
Обжарьте их в масле до золотистого цвета.
Смешать простоквашу с толченым чесноком, чили, зеленым луком и укропом. Все хорошо перемешать и при необходимости посолить.

Обслуживание

Подавать приготовленный соус с теплыми булочками.

Совет

Хорошо присыпать основу пшеничной мукой, затем раскатать тесто. В тесто можно добавить 100-150 г осушенного вареного зерна ячменя.

Ингредиенты

Для теста:

250 гячменной муки
100 гпшеничная мука
3яйца
соль
1 чайная ложка
2 ст.масла
½ чайной ложкиЧилийя
150-200 млмолоко
масло для жарки

Для соуса:

300 млпростокваша
2 вишничеснок
ущипнутьЧилийя
1 ст.нарезанный зеленый лук
1 ст.нарезанный свежий укроп
соль

Ароматные оладьи

Истрийские, прибрежные или далматинские оладьи - это жареные пончики из литого теста, которые обожают в холодные дни и всегда приветствуются во время карнавала. В этой ароматной версии они просто неотразимы.

Афганские больные

Болани - это блюдо из тонкого хлебного теста. Его можно начинить картошкой или луком-пореем. Мы приготовили его в виде лепешек с начинкой из лука-порея и неизбежным йогуртом.

Блины с мясом

Вряд ли известно, что блинчики берут свое начало в Венгрии. Некоторые провинции, такие как провинция Хортобадь, даже нашли в них свою специальность, и это очень вкусное и любимое блюдо сегодня распространено по всему миру.

Бублики пирожные с лососем

Рогалики являются одним из товарных знаков Нью-Йорка и обычно связаны с еврейской культурой. В отличие от пончиков, рогалики формируются из куска теста цилиндрической формы, концы которого соединяются в рулет.

Жареная форель

Добавки часто способствуют приданию нежного вкуса рыбному мясу. Особенно популярна форель, обжаренная с миндалем, а здесь ее панировывают в сухарях, смешанных с сыром, что придает им чудесный вкус и цвет.

Китайские пончики

Что-то вроде французских закусок или испанских тапас, а у китайцев есть свой вариант творческих закусок. Общее название - димсам, и приготовленные на пару пончики можно будет найти на тележках, с которых их подают.

Масляный торт

Нельзя сказать, что этот пирог малокалорийный, но вкус у него роскошный и он просто тает во рту ... Мы предложим стакан пива или горячий напиток с напитком.

Маффины со средиземноморским вкусом

Неотразимые соленые закуски в виде кексов - идеальный выбор для общения, ведь они не требуют долгого приготовления и обязательно порадуют всех любителей деликатесов со средиземноморским вкусом.

Rosa Cooking