Булочки без глютена
Я считаю, что у каждого из нас есть пирожные, которые он любит. Булочки, которые делает моя мама, одни из лучших, и они подходят к любому случаю, однако, поскольку я больше не ем их из-за простой муки, я остался без моей любимой домашней выпечки. Вот простой рецепт вкусных булочек без глютена, которые можно сочетать как со сладкими, так и с солеными гарнирами.
Подготовительные шаги
- Смешайте дрожжи с сахаром, залейте теплой водой, перемешайте и дайте ей подняться на огне. Нарежьте маргарин кубиками и оставьте при комнатной температуре для удобства использования.
- Насыпьте муку в миску и сделайте отверстие посередине, посолите края и добавьте все яйцо, масло, йогурт и дрожжи. Сделайте тесто из этих ингредиентов и при необходимости добавьте чуть теплой воды, если тесто слишком твердое. Если оно мягкое, добавьте еще немного муки, и тесто будет готово, когда оно перестанет липнуть к рукам.
- Переложите тесто на посыпанную мукой рабочую поверхность и хорошенько перемешайте, затем сделайте из него цилиндрическую форму, разделите на 10-12 равных шариков (лапши) и разделите это количество на 2 вида.
- Раскатайте каждую из 5-6 макарон, затем смазать размягченным маргарином, сложить следующую и так далее, пока не получите одну большую корочку. Последнюю не покрывайте. # У меня всегда остается немного маргарина, около 20 с лишним граммов, который я позже использую для перемотки сверху #
- Затем раскатайте скалкой полученную корочку ровно настолько, чтобы тесто не раскололось, а затем разрежьте на 8 или 12 равных треугольников и сделайте из каждого рулет. # из этого количества ингредиентов получится примерно 20 роллов в зависимости от того, на сколько треугольников вы разделите корочку #
- Полученные рулеты выложить на противень, застеленный бумагой для выпечки. Смажьте их взбитым яичным желтком с небольшим количеством сахара, затем примените семена кунжута и размягчите маргарин, оставшийся после шага 4.
- Выпекайте булочки при температуре 220-250 градусов С примерно 20 минут, в зависимости от прочности духовки. Когда они приобретут золотистый цвет, они готовы. # НИКОГДА не выпекайте их при самой высокой температуре, потому что они могут легко пригореть снаружи и остаться невыпеченными внутри. # Подавайте охлажденные булочки с гарниром по вашему выбору.
