Булгур оладьи
Булгур - это еда, которую я открыл для себя совсем недавно и с энтузиазмом включил в свое меню. Это злак, полученный из нескольких видов пшеницы, в форме небольших коричневых гранул, которые можно использовать по-разному.
Подготовительные шаги
- Доведите подсоленную воду до кипения и залейте ею булгур. Дайте постоять минут двадцать, затем слейте лишнюю воду через ситечко.
- Отдельно натереть цукини и морковь, посолить и, постояв минут десять, смешать с булгуром. Добавьте в смесь мелко нарезанный лук, чеснок, муку, панировочные сухари, соль, перец, куркуму и петрушку, при необходимости добавьте йогурт, если смесь недостаточно влажная. Пусть все это сойдется в компактную смесь. Сформируйте оладьи, обваляйте с каждой стороны в муке и обжарьте на горячем масле до светло-коричневого цвета.
Обслуживание
Выложите обжаренные оладьи на тарелку, застеленную салфеткой, которая впитает излишки масла.
