Буханка хлеба или хлебная пицца
Сегодня я решил показать вам, как приготовить это тесто. Подготовка немного дольше, но она стоит каждого момента, проведенного на кухне. И что еще более интересно, вы можете использовать только первую часть этого рецепта. У вас получится отличная буханка хлеба.
Подготовительные шаги
- Итак, начнем по порядку: в небольшую стеклянную миску, у которой есть крышка, насыпьте муку, покрошенные дрожжи и воду, хорошо перемешайте, накройте посуду и оставьте на ночь при комнатной температуре. Утром в этой смеси должно быть много пузырей.
- В более глубокой миске просейте муку, необходимую для теста, добавьте закваску и другие ингредиенты, затем замесите однородное и эластичное тесто. Также можно замесить тесто в хлебопечке.
- Если вы месите тесто классическим способом, придать форму шарику, смазать миску, поместить шарик из теста, накрыть миску и оставить на 2 часа при комнатной температуре.
- А если тесто замешивала машина, а не вы, оставьте тесто в машине еще на час после завершения программы замеса теста.
- Немного смажьте рабочую поверхность. Если вы не используете прочную фольгу, бумагу для выпечки или силиконовую основу, смажьте противень маслом.
- Смажьте ладони небольшим количеством масла и аккуратно замесите тесто. Из теста сформируйте продолговатую лепешку, затем выложите ее на подготовленный противень. Осторожно накройте тесто пищевой пленкой и оставьте при комнатной температуре еще на 60-90 минут, чтобы тесто поднялось.
- Ближе к концу этого времени включите духовку, чтобы нагреться до 200 ° C.
- Тщательно смочите теплой водой и, если хотите, большим пальцем сделайте углубления в верхней корочке.
- Выпекать около 20 минут или до золотистого цвета.
- Вынуть запеченный хлеб из духовки и остудить на решетке.
- Это была часть рецепта, потому что хлеб можно использовать даже после этого. Но идем дальше.
- Когда буханка остынет, острым ножом разрежьте ее пополам.
- Теперь смешать мелко нарезанный чеснок, топленое масло, оливковое масло и покрыть полученной смесью половинки.
- Включите духовку, чтобы нагреться до 200 ° C.
- Половинки хлеба посыпать тертым сыром.
- А затем разложить нарезанный сыр моцарелла.
- Помидоры черри вымыть, разрезать пополам и обжарить в небольшом количестве подсолнечного масла.
- Достаточно, чтобы помидор немного размяк.
- Выложите жареные помидоры между моцареллой.
- Подготовленное тесто поставить в духовку и выпекать 20-25 минут.
- Пока это запекается, помойте зелень и нарежьте ее ножницами или нарежьте руками.
- Вынуть выпечку из духовки и посыпать подготовленной зеленью.
- И это все.
Обслуживание
Я покрыла вторую половину этого торта чесночной начинкой, посыпала тертым сыром и так запекла. После запекания посыпала зеленью и так подала.
