Брускетта с баклажанной икрой

Красивое летнее сочетание.

Подготовительные шаги

Вымойте и обсушите баклажаны. Выложите их целиком на противень, застеленный бумагой для выпечки, и запекайте примерно 45 минут в духовке, разогретой до 160 ° C, до мягкости. Во время выпекания несколько раз переверните их, чтобы они пропеклись равномерно.
Вытащите запеченные баклажаны из духовки, дайте им немного остыть, затем очистите их (кожица немного отделяется) и нарежьте кусочками. Оставьте нарезанные баклажаны на дуршлаге, чтобы слить воду.
Очистить тыкву, натереть на терке и мелко нарезать. Вымойте помидоры, разрежьте их пополам и удалите семена, затем нарежьте их как можно более мелкими кубиками. Вымойте листья базилика и немедленно высушите их кухонной бумагой. Мелко порвите их руками.
Размять высушенные баклажаны в блендере или миксере в кашу. Полученную кашу выложить в миску, добавить измельченный лук, измельченные листья базилика, сок половинки лимона и половину кубика помидора. Приправить солью и перцем по вкусу и добавить немного оливкового масла.
Обжарьте ломтики хлеба в духовке под решеткой или на противне для гриля. Разрезать зубчик чеснока пополам и натереть поджаренный хлеб срезанной стороной. Подготовленную икру выложить на хлеб, украсить оставшимися нарезанными кубиками помидорами и несколькими листиками базилика, налить немного оливкового масла и подавать.

Обслуживание

Рецепт из журнала "А Тавола".

Вам также может понравиться ...

Ароматный фруктовый салат

Низкокалорийный фруктовый салат, полный витамина С, удовлетворит потребность в легкой и очень освежающей закуске или десерте. Пахнет мирином, чили и мятой, и все это до еще одного обычного фруктового салата.

Баклажаны заправленные

Более теплая погода приносит с собой удовольствие от фруктов. Предлагаем вам быстрый рецепт приготовления баклажанов с молотым острым перцем и соевым соусом, которые оставляют яркое и пряное впечатление.

Брускетта с грибами и сыром

Аромат белых грибов, запах чеснока и поджаренного хлеба - понятно, почему эти брускетты так популярны среди гурманов. Если вы подадите их с бокалом белого вина, общение с друзьями не будет чем-то другим, кроме идеального!

Вкусная шея с запеченным картофелем и гороховым пюре

Мягкое обжаривание с помощью кисти из зелени сделает это блюдо особенно вкусным, а с запеченными ломтиками картофеля и гороховым пюре - идеальным кулинарным опытом.

Канапе с грибами и ржаным хлебом

Намазка из тушеных грибов и рикотты с ароматом майорана, просекко и петрушки приветствуется для семейных или дружеских посиделок. Отрегулируйте высоту дивана в соответствии с аппетитом ваших гостей или поиграйте и настройте их для каждого человека индивидуально. Приветствуются декоративные и съедобные аксессуары.

Пинкелек ветчина с начинкой из хрена

Приготовьте традиционные праздничные блюда в виде розочек, фаршированных сметаной, яйцом и хреном.

Самодельные шпажки джегер

Шашлык можно приготовить множеством способов, и мы советуем вам попробовать этот домашний джегер с помидорами и перцем. Чтобы попробовать их, не нужно ждать хорошей погоды, а просто приготовить их на сковороде.

Сочный хлеб

Если вы так любите хлеб, что хотите сделать его основным блюдом, обязательно попробуйте этот «бетонный», вяленый мясной рулет с сыром и яйцом. Особенно рекомендуем его весной (может быть, на Пасху!), Когда можно подавать с хреном и зеленым луком.

Rosa Cooking