Бриошь с розовой водой
Если вы когда-нибудь окажетесь в ситуации, когда получите коробку маленьких (самодельных) бутонов роз в подарок или сами соберете их, я настоятельно рекомендую вам приготовить розовую воду и использовать ее в качестве аромата для тортов или десертов! Они не только красивы, но и прекрасны на вкус :) Розовую воду очень легко приготовить дома. Готов? Очистите около 100 г (розовых) лепестков роз от стеблей, вымойте и поместите в стеклянную банку. Прокипятите около 300-400 мл простой воды (можно и меньше. Чем меньше воды, тем сильнее будет аромат розы) и полейте лепестки. Накрыть или закрыть крышкой. Когда вода достигнет комнатной температуры, оставьте банку на ночь в холодильнике. На следующий день процедите лепестки роз и хорошо отожмите их, чтобы из них вышла вода. Полученную воду разлить по бутылочкам, закрыть и хранить в холодильнике до использования. P.S. Спасибо одному дорогому человеку за красивые бумажные стаканчики :) Ее узнают!
Подготовительные шаги
- В небольшой миске смешайте дрожжи с 1 чайной ложкой сахара и теплым молоком. Хорошо перемешайте и оставьте в теплом месте, чтобы дрожжи поднялись, примерно на 15 минут.
- В небольшой миске слегка взбейте все яйцо с 4 столовыми ложками сахара. Добавьте аромат ванили и розовую воду, перемешайте и отставьте.
- Смешайте муку с солью.
- Сделайте отверстие в муке и добавьте поднявшиеся дрожжи. Перемешать и добавить масло, сливочное масло, яйцо с сахаром и шоколадную стружку. Хорошо перемешайте все ингредиенты и при необходимости добавьте еще немного муки.
- Переложите тесто на присыпанную мукой рабочую поверхность и месите около 5 минут.
- Верните тесто в пластиковый контейнер, накройте кухонным полотенцем и дайте ему подняться на огне примерно на 1 час или пока оно не увеличится в объеме вдвое.
- Разогрейте духовку до 180 ° C. Подготовьте 12 бумажных корзинок для маффинов или силиконовых форм (в зависимости от размера корзин вам может понадобиться больше или меньше).
- Когда тесто поднимется, перемешайте его и разделите на 12 шариков одинакового размера. Вдавите каждый шар в подготовленные бумажные корзины, заполнив формочки на 3/4 высоты.
- Расставьте корзины на кухонной полке. Накройте кухонным полотенцем и дайте подняться еще 30 минут перед запеканием. Вы можете посыпать сверху шоколадной слезой перед выпечкой.
- Выпекайте около 20-25 минут, или пока сверху не появится мелкая золотисто-коричневая корочка.
- Дайте остыть до комнатной температуры перед подачей на стол.
Обслуживание
Если у вас нет розовой воды (или вы не можете приготовить ее самостоятельно), замените ее 1 столовой ложкой аромата розы.
