Бразильские сырные шарики (Пао де Кейхо)
Феноменальная закуска к спичке или как горячая закуска, или просто потому, что вам хочется поесть ...
Подготовительные шаги
- Разогрейте духовку до 190-200º.
- Налейте в сковороду оливковое масло, молоко, воду и соль и поставьте на огонь. Как только смесь закипит, снимите ее с огня, сразу же добавьте муку из маниоки и дайте постоять 10-15 минут.
- После того, как тесто застынет, добавьте сыр и взбитые яйца и хорошо перемешайте, чтобы получилась однородная смесь. Смесь будет иметь текстуру, похожую на свежий сыр.
- Из теста сформируйте шарики, разложите их на бумаге для выпечки и запекайте в духовке, пока их верхушка не приобретет золотисто-коричневый цвет, то есть 15-20 минут.
Обслуживание
Вы можете найти муку из маниоки в магазинах Mercator. Что касается сыров, то следует учитывать все ваши твердые сыры и даже маскарпоне, и вы можете добавить в тесто травы или мелко нарезанный бекон или бекон, чтобы получить шарики со средиземноморским или континентальным вкусом. Просто дайте волю своему воображению.
