Брауншвейгер

Подготовительные шаги

• Налейте теплую воду в подходящую миску, добавьте дрожжи и перемешайте, чтобы они растворились. Добавьте яйца, сахар, муку и соль. Месить миксером с насадками для теста 1-2 мин. , затем добавьте размягченное масло. Продолжайте месить, пока тесто не начнет отделяться от края чаши и не станет эластичным и гладким (примерно 8-10 мин.). Накрыть крышкой и оставить в теплом месте на 30 минут.
• Присыпать рабочую поверхность мукой, раскатать тесто до размеров противня. Смажьте сковороду размягченным маслом. Переложить тесто на противень, слегка приподняв его по краям. Пальцами сделайте небольшие углубления в тесте, чтобы крем лучше впитался.
• ДЛЯ СЛИВКА: смешайте марципан и сахар, чтобы исчезли комочки. Добавьте размягченное масло, перемешайте, чтобы смесь выровнялась, затем добавьте сахарный сироп или мед и корицу. Еще раз хорошо перемешайте, чтобы получилась смесь. Замазывайте тесто только до приподнятых краев. Посыпьте немного больше сахара мусковадо (я пропустил этот шаг). Накрыть крышкой и оставить в теплом месте на 1 час до выдержки.
• Выпекайте в предварительно разогретой духовке при температуре 180 * C (если вы используете программу горячего воздуха) или (при 200 * C, если вы запекаете по обычной программе) прибл. 18-20 мин. Оставить на сковороде остыть.
• СОВЕТ: Вы также можете заморозить торт, покрытый кремом. Если вы хотите его запечь, дайте ему оттаять при комнатной температуре, дайте ему постоять, а затем запекайте. Его можно хранить в холодильнике (также с покрытием) в течение 2-3 дней. Когда вам захочется чего-нибудь сладкого, вы можете сразу испечь это. Пирог нужно есть в течение дня (первые 5-6 часов), потому что он быстро сохнет. Так что я приготовил только половину смеси. Рецепт / К. Мейер