Rosa Cooking

🇬🇧 English 🇪🇸 Español 🇩🇪 Deutsch 🇮🇹 Italiano 🇫🇷 Français 🇵🇹 Português 🇷🇺 Pусский 🇨🇳 中文

Брациоле

Традиционное итальянское блюдо на воскресный обед. Я запомнил его по сериалу «Все любят Раймонда».

Подготовительные шаги

  • Очистите мясо до толщины около 5 мм и разрежьте на 4 прямоугольника (также можно сначала разрезать 4 куска мяса, а только потом очистить их).
  • Разложите ветчину на каждом кусочке так, чтобы она покрывала всю поверхность. Посыпьте панировочными сухарями, затем пармезаном, затем мелко нарезанными листьями петрушки, кедровыми орехами и изюмом. Все плотно скатайте и обвяжите кухонным шпагатом или скрепите зубочистками.
  • В разогретую глубокую сковороду налейте две столовые ложки оливкового масла и обжарьте мясные рулеты, чтобы они приобрели золотисто-коричневый цвет со всех сторон (включая концы).
  • Снимите их сбоку и обжарьте на том же жире мелко нарезанный лук, морковь, сельдерей, чеснок и стебли примулы около 5 минут. Добавьте вино, верните булочки и тушите, пока количество вина не уменьшится вдвое.
  • Залить помидор стаканом теплой воды, добавить сахар, соль, перец и базилик, накрыть крышкой и тушить на слабом огне 3 часа. Каждые полчаса переворачивайте булочки и при необходимости добавляйте соус с горячей водой.

Обслуживание

Снимите шпагат или зубочистки с рулетов, разрежьте их пополам, посыпьте измельченным свежим базиликом и подавайте со сливочной полентой или приготовленной пастой, заправленной томатным соусом.

Теги

kreso кедровые орешки мясо

Вам также может понравиться ...

Деликатесные роллы

Деликатесные огурцы в мясных рулетиках. Они входят в состав мясной начинки и нежного сливочного соуса. С гарниром из риса или картофельного пюре придаст неповторимый изысканный вкус.

Куриные рулеты

Эти красочные куриные рулеты станут желанным освежением в предложении блюд, приготовленных на гриле. Если достать с ними булочки или испечь их самостоятельно, атмосфера станет еще лучше. Украсить рулетики листьями салата.

Курица с сельдереем

Зеленые листовые стебли сельдерея всегда привлекают своей свежестью и вкусом. Сырые или приготовленные в различных комбинациях нашли свое место во всех кухнях мира. Попробуйте сочетание с курицей по-китайски.

Нога жареного ягненка

Баранина, приготовленная классическим способом, порадует всех любителей баранины. Подается с зеленым луком и вареными овощами и превратит ваш обед в небольшой праздник. Секрет в простоте.

Плов с шафраном и курицей

Турецкая кухня изобилует экзотическими специями и фирменными блюдами. Плов - это самое основное из всех блюд турецкой кухни, и говорят, что это отличное кулинарное упражнение для начинающих поваров. Блюдо готово всего за 40 минут.

Прекрасное рагу

Хотя каждая история о гуляше обычно начинается с венгров и степей Паннонской низменности, хорватские регионы, как северные, низменные, так и холмистые, южные, могут похвастаться хорошей, давно тушеной говядиной или говядиной.

Свиные ножки в панировке

хорошо сочетается с вином, а блюда, обогащенные вином, пользуются большой популярностью. Поэтому мы обратились к традициям великих французских мастеров и предложили вам совсем другое - свиные окорочка, панированные.

Чили с мясом со сладким картофелем

Чили с мясом со сладким картофелем

Блюда с фаршем никогда не надоест, ведь мы всегда можем приготовить их по-новому. Иногда мы обогащаем мясо овощами, чтобы получился чили кон карне, и в этом случае сладкий картофель можно заменить мускатным орехом.