Брачка Рожата
Красивый торт, который тает во рту ... :-)
Подготовительные шаги
- Для карамели растопите сахар на медленном огне, пока он не приобретет золотистый цвет (будьте осторожны, чтобы не слишком потемнеть, иначе он станет горьким), добавьте в конце 2 столовые ложки рома и вылейте его в форму для рожаты, чтобы он покрыл дно и как можно больше сторон формы. Оставьте форму в прохладном месте, чтобы карамель застыла и остыла.
- Смешайте и не смешивайте 10 цельных яиц с 10 столовыми ложками сахара (перемешивайте, пока сахар не растворится), добавьте ванильный сахар, 2 столовые ложки муки, 7 стаканов молока и, наконец, 4 столовые ложки рома. Залейте смесью карамель. Убедитесь, что у вас осталось не менее 2 пальцев под верхней частью миски, поскольку она будет набухать и закипать, если миска будет слишком маленькой. Готовьте на пару в большой миске, наполненной на 3/4 водой, примерно 80 минут.
Обслуживание
Подавать холодным со взбитыми сливками и стаканом домашнего просекко.