Боснийский картофель
Возвращаясь из школы, такие голодные и уставшие, мы всегда радовались, чувствуя запах пирога, проходящего через махалу. Если бы запах стал сильнее по мере приближения к дому, шаг стал бы более быстрым и радостным, зная, что нас ждет пирог на обед. В доме моих родителей пирог был одним из моих любимых боснийских блюд, и я передал его своей семье. Дети будут рады поесть на улице, но если они знают, что ее просят пообедать, то обязательно придут домой на обед ...
Подготовительные шаги
- Замесите мягкое и гладкое тесто из муки, соли, масла и воды. Делим пополам (лапша 400 г) и смазываем маслом, накрываем целлофаном и оставляем на тепле, пока готовим начинку.
- Картофель очистить примерно 1,5 кг. очень мелко нарезать кубиками, натереть лук и все мелко перемешать с солью и перцем по желанию. По желанию можно добавить паприку или мелко нарезанное вяленое мясо.
- Раскатайте лапшу вдвое до желаемого размера, смажьте маслом или сливочным маслом, сложите пополам и отложите, проделайте то же самое с другой лапшой. Положите первую лапшу в середину, а сложенную половину верните на место и растяните руками до нужного размера. Лапшу разрезать на 3 части и заполнить 1/6 части начинки. Оберните лапшу по желанию в булочки или начните с середины и заверните друг в друга, пока не наполните форму. Я использовал сковороду 36 размера, и это количество ингредиентов в точности заполнило мою сковороду.
- Выпекать 40 минут при 425 градусах (в зависимости от духовки), затем залить горячей водой и вернуться в духовку еще на 5 минут. Вынуть из духовки и покрыть милерам. Наслаждаться.......
