Боло рей- португальский рождественский торт
Вот и новогоднее объявление! Каждый год я делаю торт из другой страны, а в этом году из моей любимой Португалии. Он был в супермаркетах в середине ноября, красиво оформлен и украшен многими другими португальскими рождественскими деликатесами. Кроме королевского торта, что означает боло рей, есть еще и королевский торт, который меньше отличается от него лишь некоторым украшением. Свое название он получил из-за роскошного круга, в котором сияют всевозможные украшения из засахаренных и сухофруктов.
Подготовительные шаги
- нарезать сушеные и цукаты и замочить в чашке портвейна. нарезать сухофрукты. Отдельно отделите цельные фундук, миндаль, кедровые орехи, а также сушеные и цукаты для украшения.
- Растопите дрожжи в стакане теплого молока, добавьте немного сахара и дайте подняться.
- в большую миску добавьте дрожжи, яйца, топленое масло, тертый лимон и цедру апельсина, оставшийся сахар, муку, немного ванильного сахара и замесите мягкое тесто. Оставьте на два часа или пока не увеличится вдвое. это тесто, как для любого булочки.
- Когда тростник подойдет, перемешайте еще раз, поочередно добавляя в смесь высушенные фрукты и фундук, миндаль и кедровые орехи. сформировать венок. положить в форму бумагу для выпечки (у меня диаметр 026). найдите миску или большую чашку, которую вы выложите бумагой для выпечки и держите посередине, чтобы получился круг. обернуть венок и прижать по бокам. оставить на час отдохнуть.
- взбить яйцо и покрыть верх теста и украсить как можно более богато. поставить в духовку и выпекать при 180 градусах или до золотистого цвета.
- посыпать сахарной пудрой. нарезать дольками. торт не слишком сладкий, его можно есть с маслом и джемом.
- запеченные, перед посыпкой сахарной пудрой
