Rosa Cooking

Бобы пребранак - ничего нового, но очень вкусно

Пребранац пришел к нам из Азии и поселился так, как будто он пришел отсюда. Обычно это пост, но по вкусу он не испортится, если вы добавите что-нибудь мясное. Все как вам подходит. В моем доме люди едят регулярно, хотя бы раз в месяц и чаще. Есть небольшой миллион рецептов пребранака, и это мой способ приготовления.

Подготовительные шаги

  • Варить Тетовац в двух водах. Может быть, какие-то другие бобы, но Тетовак в каком-то смысле лучший. Во время варки снимаем пену с поверхности, а в остальную воду добавляем немного соли.
  • Из специй готовят лорбер, черный перец и соль.
  • Пока фасоль варится, нарежьте лук-порей и пару луковиц. Чтобы не быть слишком крепким, я положила около 350-400г лука на 500гр фасоли (без стрелок хахахахах ...). Если он вам не нравится, можно использовать только чеснок. Я люблю лук-порей, поэтому использую его.
  • Когда все будет нарезано, выпейте совсем немного хорошего бренди, стакан пива или красного вина. Пробовать. В этом нет необходимости, но атмосферу это не испортит.
  • Когда фасоль приготовится, слейте с нее воду, но сэкономьте воду. Вам нужно будет вылить его перед тем, как поставить в духовку.
  • Помогите банке или жевательной резинке, или глиняному горшку ... как хотите. На дно насыпьте слой фасоли, затем встряхните лук вручную и равномерно распределите его по фасоли. Добавьте специи по вкусу.
  • Сверху добавить еще один слой фасоли и налить еще масла. Не переборщите с маслом, но чем его больше, тем вкуснее будут бобы. Опять же по вкусу. Все это аккуратно перемешать, чтобы фасоль не развалилась. Еще я добавляю сюда немного порошка корицы, но многим не нравятся соленые блюда с корицей, поэтому берите условно.
  • Теперь слейте воду от варки фасоли, пока она не достигнет верхнего края массы в миске.
  • Выпекать в духовке сначала при 200 градусах примерно полчаса, затем убавить до 180 и оставить так, пока жидкость не испарится и сверху не схватится тонкая корочка. Будьте осторожны, чтобы не высохнуть и не пригореть. Он должен оставаться мягким, но без «супа».

Обслуживание

Подавайте остывшим, чтобы можно было сразу укусить. Также его можно есть холодным (не совсем из холодильника). При повторном нагревании добавьте немного воды, чтобы она не высохла.