Бобовый торт
Изучая немного африканской кухни, я наткнулся на этот рецепт, родом из Ганы. Немного адаптировал к нашим условиям.
Подготовительные шаги
- Отварите фасоль в подсоленной воде, которую мы накануне вечером замочили в воде с небольшим количеством пищевой соды. Также можно использовать консервированные отварные бобы.
- Пока фасоль варится, обжарьте на сливочном масле лук, чеснок и нарезанный перец.
- Манную крупу залить небольшим количеством теплой воды, чтобы она набухла.
- Процедите приготовленную фасоль с небольшим количеством воды, в которой она варилась.
- Добавьте в пюре из фасоли жареный лук с болгарским перцем, манкой, яйцом, пищевой содой и специями по вашему выбору. Я добавила соль, перец и куркуму.
- Вылейте смесь в смазанную маслом и посыпанную мукой форму диаметром 24-26 см. Посыпать кунжутом.
- Выпекать в духовке, разогретой до 190 °, около 40 минут.
- Снимите край формы и дайте немного остыть.
Обслуживание
Здоровое и сытное блюдо с супом и тушеной квашеной капустой.
