Ближневосточный ароматный суп
Праздники закончились, хотя у нас еще есть слава и Святой Савва, и мы должны как-то защищаться от этих крепких блюд и сладостей. Куда бы мы ни повернулись, кто-то звонит, и мы знаем, что еды будет много и давайте сейчас защищаться, а не мои, чтобы набрать вес. Мы не можем много двигаться, потому что зимы у нас незабываемые, поэтому в феврале нам придется ехать на водный пост.
Подготовительные шаги
- Все овощи очистить, вымыть и нарезать кубиками. Добавляйте и вычитайте овощи по своему усмотрению ... Я также добавил немного сладкой кукурузы, гороха и стручковой фасоли (у меня остались остатки от предыдущего использования, чтобы они не затягивались в морозильной камере). Налейте немного оливкового масла в большую сковороду, добавьте фенхель, морковь и сельдерей и тушите до легкого размягчения, добавьте томатное пюре и все специи и обжарьте все вместе несколько минут, помешивая, пока не почувствуете запах специй.
- Добавить помидоры, полить супом, посолить и поперчить по вкусу, добавить курицу поменьше (я использовала куриные крылышки) замороженные овощи, если есть (у меня кукуруза, горох и стручковая фасоль, всего около 150 г) и готовьте около 30 минут, пока овощи и курица не приготовятся.
- Наконец, попробуйте, достаточно ли он соленый, и, если необходимо, добавьте еще соли и перца. Подавать с лимоном или другим вкусом, густым йогуртом и посыпать примулой или мелко нарезанной кориандром. Если вы хотите, чтобы ваш суп был немного сытнее, вы можете добавить вареный ячмень, рис, чечевицу или гречку (этого нет в исходном рецепте, но я не вижу причин, по которым это не могло бы быть)
- Суп очень ароматный и вкусный, я следовал оригинальному рецепту и не стал бы ничего менять, потому что мне очень нравятся специи, вы подбираете их по вкусу своей семьи и себя.
- Приятно !!!!
