Безглютеновый хлеб ♥

Подготовительные шаги

• Приготовление: Положите в миску сухие или свежие измельченные дрожжи ... дайте немного жидкости постоять, чтобы она активировалась ... добавьте воду, оливковое масло, понемногу всыпайте муку и перемешайте пластиковой ложкой. и наконец добавляем соль. Если перемешивать ложкой, то перемешиваем примерно 8-10 минут. Тесто более липкое и ведет себя иначе, чем тесто с обычной мукой. Мы можем сделать тесто спиралевидными растяжками, но тогда перемешиваем не дольше 3-4 минут. Мы перекладываем тесто либо на жиронепроницаемую бумагу, либо на чистую кухонную ткань большего размера (скатерть) ... немного муки и формируем шар, формируем из него буханку и можем сделать рогалик. Поместите фасонный хлеб на противень в форму для запекания, накройте бумагой для выпечки или чистой влажной тканью, дайте подняться в теплом месте примерно на 45 минут, пока тесто не увеличится вдвое. В конце подъема включите духовку на 200 ° C. на дно духовки налейте воду в миску (около 2 ст. л.). Когда хлеб испечется ... достаньте его, чтобы он остыл. Источник взят из рецепта новой хлебной муки Schär Mix B (я только добавил немного масла вместо 2 столовых ложек, я добавил 4 столовые ложки масла и 1 столовую ложку тапиоки и воды после приготовления макарон ..)
• Хранение хлеба. Хлеб следует замораживать сразу после выпечки, как только он остынет. Лучше всего, когда хлеб размораживают в духовке при температуре от 150 до 180 ° С. В микроволновой печи с функцией размораживания получается хороший результат. При оттаивании при комнатной температуре хлеб получается немного жестким, но консистенция все же лучше, чем если бы он не был заморожен. Если вы по-прежнему не хотите замораживать хлеб и хотите оставить его на несколько дней, положите его в плотно закрытый пластиковый контейнер. То же самое и при хранении в пластиковом ящике. Другие методы хранения хлеба - это хлебница (сделанная из дерева) или хранение в глиняном горшке. "
• Вместо простой воды лучше всего подойдет вода из приготовленных макарон без глютена. Чтобы получить перфорированный хлеб, я добавляю еще немного оливкового масла .. Лично мне нравится добавлять 1 столовую ложку тапиоки и немного гречки (в рецепте нет 500 гр муки. Я кладу 400 гр + 100 гр гречневой муки и 1 столовую ложку муки для супа. ztapioke ... ай я положил горсть семян (льняной кунжут, подсолнечник, тыква)
• ♥ Самый распространенный рецепт хлеба ♥ МОЙ СЫН ЛЮБИМЫЙ вариант II и этот хлеб довольно перфорированный: если нет тапиоки для хлеба Дасойчи 600гр. этой муки Schar Mix B, 1 сухой зародыш, 7 г или половину кубика свежего, 22 г сахара, 8 г соли, и когда мы все перемешиваем, мы добавляем 700 мл теплой воды из приготовленных макарон без глютена, а если нет затем я добавляю в эту воду до 750 мл или 1 литр кефирных семян чиа или 2 столовые ложки льна (23 г оливкового масла или 3 столовые ложки оливкового масла, если у вас нет тогда жира или обычно масла холодного отжима, перемешайте ненадолго и дайте подняться примерно на час. перемешайте и поместите в формы и дайте ему постоять, пока духовка нагреется .... Смажьте его жиром или маслом и поставьте в духовку при 180-200 ° C примерно на 50- 60 минут, вынимаем и даем остыть и добавляем немного домашнего сала ... ПРИМЕЧАНИЕ: в рецепте 10 г дрожжей ... но в первый раз я кладу полкубика свежих дрожжей, а во вторую улитку 1 пакетик сухих дрожжей 7GR значит меньше, чем в оригинальном рецепте и получилось отлично) ... Но его можно добавить в хлеб тапиоку ♥ 1 столовую ложку или OrgraN GLUTEN SUBSTITUTE ♥ заменитель глютена, а также порошок псилиума r ♥, ne ljuspice Kupim u ljekarj + ni) (Я просто добавляю небольшую чайную ложку, и это занимает у меня много времени ... Я покупаю и имею пару месяцев