Белый шоколад и кокосовое мороженое
Прекрасный, насыщенный, сливочный - полный вкуса - и как только вы попробуете приготовить его самостоятельно, вам будет сложно довольствоваться покупками. Если у вас есть машина для мороженого, это будет проще, но даже если у вас ее нет и вы не планируете ее покупать, вы все равно можете приготовить идеальное мороженое. Инструкцию по этому поводу вы можете прочитать в рецепте.
Подготовительные шаги
- В огнеупорную посуду выложить целые яйца, желтки и сахар. Взбивайте миксером, пока смесь хорошо не перемешается.
- Положить в кастрюлю нежирные сливки, белый шоколад и кокосовую муку, стручок ванили - нагреть почти до кипения, пока шоколад не растает, все время помешивая.
- Залить яичной смесью, энергично помешивая, чтобы яйца не свернулись. Поставьте чашу на водяную баню, следя за тем, чтобы дно чаши не касалось поверхности воды.
- Слегка варите крем, постоянно помешивая, пока он не загустеет и смесь не покроет ложку.
- Перелейте смесь в чистую миску и дайте остыть. Вмешайте мягкие взбитые сливки и добавьте к ним ликер, затем смешайте со сливками, когда они полностью остынут.
- Заморозьте в мороженице. Если у вас его нет, сделайте это так. Прежде чем приступить к приготовлению мороженого, поставьте морозильную камеру на минимальную температуру. Приготовленную смесь перелить в емкость для заморозки и оставить без крышки в морозилке на 1-2 часа. Когда он начнет замерзать по краям, достаньте его из морозильной камеры и хорошо перемешайте миксером, пока смесь снова не станет однородной. Теперь накройте сковороду и заморозьте до готовности (5-6 часов) или до твердого состояния.
- Перед подачей на стол уберите мороженое на полчаса в холодильник, чтобы оно размягчилось и получилось лучше, и сформировало шарики.
Обслуживание
Подавать с тропическими фруктами, если их нет, можно также с малиной или клубникой. Это отличная смесь сладкого мороженого и освежающих фруктов.
