Белая лазанья :)
У нас дома любимая итальянская кухня ... Каждый раз, когда я нахожу новый рецепт с той кухни, я должен попробовать :) На этот раз это была лазанья, рецепт из журнала GOOD FOOD :) Мы в восторге от это лазанья, ведь они приятные на вкус и их легко есть :)
Подготовительные шаги
- Лук нарезать кубиками, а сыр натереть на крупной терке.
- Обжарить лук в небольшом количестве масла, добавить фарш и тушить, время от времени добавляя воду по мере необходимости, пока мясо не станет мягким, а лишняя жидкость не закипит.
- Отдельно приготовить бесамель: растопить масло в небольшом сите, всыпать муку и немного обжарить. Постепенно добавляйте 6 дл теплого молока и перемешивайте, пока оно не загустеет. Ближе к концу приготовления добавить специи по вкусу.
- Смешайте тушеное мясо с 3/4 части бешамеля, добавьте сметану, приправьте по вкусу и медленно перемешайте.
- Смажьте огнеупорную форму маслом и выложите на дно бланшированные листья лазаньи. Смажьте немного приготовленной мясной начинкой и посыпьте тертым сыром. Повторите ту же процедуру, пока вся надежда не будет израсходована, и закончите с корочкой лазаньи.
- Отдельно взбейте 1/4 соуса бешамель с яйцами и 1 дл молока и полейте лазанью. Сверху посыпать тертым сыром и запекать в разогретой до 200 градусов духовке около 45 минут.
Обслуживание
Подавайте готовую лазанью со свекольным салатом и небольшим количеством газированного сока.
