Баничка
Баничка ... обычный, необычный пирог. Кора твердая, скрученная, поэтому проявляется скалкой, а не растягивается руками на листе. Начинка просто сыр, яиц нет. А вкус ... неповторимый.
Подготовительные шаги
- Замесите более крутое тесто из муки, соли, жира, уксуса и теплой воды. оставьте его накрытым примерно на двадцать минут.
- Разделите его на 4-5 корочек и раскатайте как можно тоньше скалкой на присыпанной мукой поверхности. Оставьте корочку на чарсаве высохнуть на полчаса.
- Растопить жир, сыр перемолоть не очень мелко, оставить кусочки. Каждую корочку сбрызнуть топленым жиром, посыпать сыром и не слишком плотно завернуть в рулет. Смажьте рулеты жиром.
Обслуживание
Выложить на смазанный маслом противень и запечь в разогретой до 200 градусов духовке до золотистого цвета. Нарезать кусочками, не разрезать, затем подавать с йогуртом или пивом.
