Банановый хлеб с вишней

Подготовительные шаги

• Заранее дайте маслу нагреться до комнатной температуры, чтобы потом его можно было замесить вручную. Разогрейте духовку до 175 градусов.
• Смешайте все сухие ингредиенты и хорошо перемешайте до равномерного распределения (мука, сода, разрыхлитель, корица, сахар).
• В другой миске примерно разомните бананы, чтобы остались небольшие кусочки банана; добавить масло и яйца; все перемешать, чтобы смесь была жидкой. В эту смесь можно добавить столовую ложку рома или небольшую чайную ложку ванильного экстракта или другого ароматизатора. Я положил сюда ром.
• встряхните жидкую смесь в миску с сухими ингредиентами и перемешайте до однородности. Лучше и быстрее всего перемешивать вручную (месить), чтобы маргарин хорошо таял при контакте с теплом тела. Смесь должна быть немного гуще, чем смесь для пончиков, но не настолько густой, чтобы стоять твердо, если немного приподнять. Значит, его нужно переполнить. Я добавила туда вишню (лучше всего из покупного компота, потому что она мягкая и не такая кислая, как настоящая). Вместо вишни можно добавить кусочки шоколада, орехов и т. Д.
• Противень, в котором будет выпекаться хлеб, будет хорошо покрыт маргарином до краев, так как в духовке он, конечно, поднимется. Затем насыпьте в миску немного муки и встряхните (и немного переверните), пока слой муки не уйдет на слой маргарина. Так хлеб ни в коем случае не прилипнет. Некоторым нравится посыпать коричневым сахаром, чтобы получить еще тонну сладкого вкуса, но сам хлеб сладкий из-за бананов и количества сахара, которое я добавил, поэтому я этого не делаю. Умеренность - лучшее!
• Медленно налейте смесь (я говорю «наливай», потому что повторяю, что она должна быть жидкой, хотя и густой) в середину сковороды. Встряхивайте сковороду влево и вправо, пока смесь не осядет. Я аккуратно выстраиваю его ложкой, чтобы было ровно в каждом углу.
• Выпекать 50 минут при 175 градусах. После этого проколите середину сверху, чтобы проверить, хорошо ли пропеклась середина до конца. Если нет, отпустите еще 10 минут. Не дольше, потому что кора будет гореть.
• Когда хлеб будет готов, переверните миску, и она получится вкусной сама по себе, если блюдо хорошо намазать маргарином и мукой. Мне нравится брать здесь кусок маргарина и покрывать его верх, чтобы он хорошо впитал жир и смягчил твердые части, если они есть. Накройте тканью и дайте остыть.