Бамия # 2
В моем доме бамия очень часто лежит на столе, так как мой дорогой муж ел бамию каждый день :-) Я установила классический способ приготовления бамии в Курдистане, и это еще один способ приготовления, и его обычно готовят летом.
Подготовительные шаги
- Тушите мясо в небольшом количестве масла, пока с него не исчезнет вода. Когда вода исчезнет с мяса, добавьте 2 стакана горячей воды, соль, перец и красный перец и варите около 25 минут, пока вода не исчезнет.
- Пока мясо готовится, очистите окра, удалив ее стебли. Разрежьте их так, чтобы были видны пустоты в бамии, промойте и отложите в сторону. Если бамия больше, ее можно разделить на две части.
- Когда вода исчезнет с мяса, добавить чеснок, немного обжарить, затем добавить томатную пасту, еще раз немного обжарить, а затем добавить нарезанный кубиками помидор и лимунтоз. Тушить десять минут, при необходимости добавляя еще соли и перца. Добавьте 2 стакана воды и, когда она закипит, добавьте бамию. Когда окра начнет готовиться, накройте крышкой, уменьшите температуру до средней и готовьте около 45 минут, периодически помешивая, чтобы не развалиться.
- Приятно :-)
Обслуживание
Окра