Баклажаны, фаршированные красной чечевицей
Баклажан + чечевица? Почему бы нет :)
Подготовительные шаги
- Вымойте баклажаны, разрежьте их пополам, выкопайте середину, посолите и оставьте в стороне, пока из них не стечет вода.
- Чечевицу отварить 10-15 минут в подсоленной воде, процедить.
- Остальные баклажаны нарезать кубиками, морковь натереть на терке, лук-порей (зеленый) нарезать кольцами.
- Нагрейте немного оливкового масла в тефлоновой сковороде, добавьте горчицу и семена тмина и немного обжарьте. Добавьте нарезанные овощи и нарезанный острый перец (решите сами, насколько они должны быть горячими) и обжарьте до мягкости. В конце добавьте измельченный чеснок.
- Петрушку и чеснок мелко нарезать, а фету (тофу) мелкими кубиками.
- Смешайте высушенную чечевицу и овощи и добавьте сверху 4 столовые ложки нежирного сыра. Вмешайте полученную смесь и нарезанные ломтиками специи и сыр (по желанию), добавьте половину чайной ложки вегета, половину чайной ложки красного перца и перца по желанию.
- Высушите баклажаны кухонным полотенцем и залейте полученной смесью.
- Выложите их на противне, покрытом оливковым маслом, и запекайте при 180 ° C около 25 минут, а затем запекайте еще 5 минут.
Обслуживание
Подавайте с салатом по желанию.
