Бабушкины тушеные из Растики
Соте из капусты раштана / раштика, коренное блюдо Герцеговины. Сегодня раштика выращивается очень редко, в основном во внутренних районах Далмации и Герцеговине. Раштика считается одним из самых здоровых продуктов в мире, и не без оснований: он низкокалорийный и богат витаминами A, B, E, C, минералами, кальцием (из-за большого количества кальция это отличная альтернатива для всех, кому не следует есть молочные продукты), то цинк, марганец, фолиевая кислота, аминокислоты, лютеин, зеакстин и т. д. Эта капуста хорошо переносит самые экстремальные погодные условия - высокие летние температуры ничего не могут сделать с ней, и она не Обратите внимание на снег зимой. Поэтому выращивать его довольно легко. Самое полезное рагу готовится на пару.
Подготовительные шаги
- Промываем Раштику и нарезаем соломкой. Лук нарезать более мелкими кусочками, а морковь - кольцами. В небольшой кастрюле приготовьте специальную кастрюлю / ячмень (всего 2-3 минуты до образования пены). Наши бабушки работали с гершлем / ячменем, а тем, кому он не нравится, лучше класть рис. Налейте масло в кастрюлю для эспрессо (или в шерпу), добавьте лук, морковь и тушите 5 минут, затем добавьте раштику и продолжайте тушить еще 5 минут с луком и морковью. Затем добавьте вегету, соль, перец и красный перец, предварительно приготовленные герсло / ячмень и сушеное мясо (немного вымойте его перед этим) и добавьте столько воды, чтобы покрыть раштику, т.е. это зависит от того, сколько жидкости вы хотите в ней (мы скажем «водали» или «гуще») и варить около 20 минут в кренделе, а если варить на сковороде, то еще немного.
Обслуживание
ПРИМЕЧАНИЕ: Вы можете приготовить раштику с несколькими комбинациями, и она всегда отлично подходит для тех, кто ее любит. Если хотите, можете вместо риса и риса положить 2 нарезанных кубиками картофеля и 2 зубчика чеснока. Лучше всего готовить на пару.