Бабушкин пирог

Подготовительные шаги

• Небольшой кусочек дрожжей положить в 200 мл теплой воды с ложкой сахара и половиной ложки муки, чтобы они пропитались 5-10 минут. Затем смешайте около 400 г муки, дрожжи и соль и замесите красивое тесто. сразу разделите тесто на 3 шарика побольше и 3 поменьше. 3 больших шара будут нижней корочкой, а 3 меньших - верхней. приготовить начинку: яйца взбить с 2 столовыми ложками соли, затем добавить измельченный шпинат и тертый сыр и все хорошо перемешать. Теперь мы берем эти 3 больших шара и катим их все три до приблизительного размера. Затем первую покрываем жиром и присыпаем мукой, затем кладем вторую корочку, которую снова промазываем жиром и присыпаем мукой и, наконец, кладем третью корочку. Немного прижимаем, чтобы корочки слиплись и снова развернулись в большой круг. Теперь корочку разрезаем, начиная от конца круга к центру, на 12 частей и складываем крест-накрест. Для приготовления оставьте корочку в стороне. Таким же образом сделаем еще одну корочку. Теперь берем корочку большего размера и снова разворачиваем в виде кружочка как можно тоньше. Эту корочку переложить на сковороду, которую мы предварительно смазали маслом, чтобы концы корочки свисали с краев сковороды! Затем сбрызните корку маслом и обильно полейте начинкой. Поверх начинки нанести еще одну корочку, которая должна соответствовать размеру сковороды. Затем снова нанести начинку по краю и накрыть свисающей частью корочки. Проколоть пирог вилкой и смазать яичным желтком. Выпекайте пирог при 180 градусах примерно 40 минут. Приятно !!! Надеюсь, я смог объяснить приготовление пирога!