Артишоки
Сейчас просто поняла, что не ставила рецепт фаршированных артишоков (или артишоков, как говорила моя бабушка), как давно их готовят у меня дома, если рецепт уже есть, прошу прощения. Это очень старый рецепт.
Подготовительные шаги
- Как покупать арикооке: всегда покупайте артишоки более светлого цвета, потому что чем старше они становятся, тем они темнее. Если вы покупаете более старые артишоки, очистите внешний слой листьев и пропылесосьте верхушки. Положите артишоки в воду вместе с парой дольок лимона (они всегда полны жильцов, муравьев и т. Д.), Накройте крышкой или чем-нибудь еще, что удерживает артишоки под водой, потому что они плавают. Если введение мне не наскучило, прочтите рецепт.
- Выньте артишоки из воды и оставьте стекать на кухонной ручке. Пока они стекают, сделайте их начинкой. Начинка: в миске смешать крендели, измельченный чеснок, петрушку, мелко нарезанный бекон, пармезан, соль и перец. Сбрызнуть хорошим оливковым маслом. Откройте артишоки, для этого лучше всего слегка постучать артишоками (верхняя сторона) о доску. Залейте их смесью (бабушка всегда кладет начинку почти под каждый листик, я так не делаю, наполняю именно в зависимости от того, сколько у меня воли и нервов). Нагрейте оливковое масло в миске (оцените, сколько пользы вам принесет миска, учитывая, сколько у вас артишоков, потому что у меня будет течь вертикально, вертикально, чтобы начинка не выпала, потому что в этом случае соус загустеет и все будет гореть) Добавьте мелко нарезанный лук, перемешайте чеснок, добавьте очищенную фасоль и перемешайте бизи, добавьте банку, соль и перец. Выложите фаршированные артишоки (вертикально), залейте бульоном, обращайте внимание только на край начинки и готовьте около получаса. и тогда они готовы.
Обслуживание
С большим количеством хлеба.
