Ароматный ямайский суп
Английское название блюда - «Ямайский перец», и обычно его готовят с говядиной. Когда закончите без мяса, можно все переложить в блендер и получить густой кашицеобразный суп, как в этом рецепте. У супа пряный ароматный вкус (сочетание корицы и гвоздики), а жирность (вес) придает кокосовое молоко. Пим или ямайский перец по вкусу и запаху похож на гвоздику, возможно, это немного «более мягкая версия», поэтому вы можете добавить гвоздику вместо душистого перца.
Подготовительные шаги
- Приготовление Нарежьте лук мелкими кусочками, измельчите чеснок, натрите имбирь и нарежьте сладкий картофель на кусочки 2-3 см.
- Шаг 1 В достаточно большой кастрюле обжарьте лук на масле до мягкости. Затем добавьте имбирь и чеснок и тушите еще полминуты. Затем влейте кокосовое молоко, воду, кубик супа и все специи. Подождите, пока закипит, и варите на слабом огне около 15 минут. Время от времени помешивайте.
- Шаг 2 Добавьте шпинат и подождите, пока он застынет. Снимите с огня, дайте немного остыть, затем переложите все в блендер и хорошо измельчите, чтобы получилась каша. Затем снова поставьте на слабый огонь, добавьте кусочки сладкого картофеля и варите, пока сладкий картофель не станет мягким.
