Ароматная курица и ньокки с соусом песто
Эта запеченная в духовке курица испортит вкус дубленым ароматом специй, помидоров и легкой моцареллы; Помимо сочных ароматов этого блюда подали еще ньокки с соусом песто (с небольшой импровизацией) и сочные грибы со сковороды.
Подготовительные шаги
- Сначала положите ньокки в кастрюлю, посыпьте петрушкой + немного соли (по желанию) и залейте 1,8 л горячей воды.
- Сначала разрежьте курицу (куриную грудку) пополам, чтобы получилась форма сердца. Когда мы это сделали, натираем пальцами свежемолотый разноцветный перец. Выложите в миску и добавьте мелко нарезанный чеснок, розмарин и базилик (совсем немного), петрушку и немного масла. Втирать руками маринад в мясо; накройте миску алюминиевой фольгой и оставьте на 15-20 минут для впитывания ароматов, пока мы будем готовить гарнир дальше.,
- * Тем временем маринады * Ньокки выходят на поверхность и слегка набухают, что означает, что готово. Процедить и снова положить в кастрюлю, в которой мы их готовили. В отдельной маленькой кастрюле обжарьте 1/4 луковицы и 1-2 средних зубчика чеснока (мелко нарезанных!). Когда он приобретет красивый цвет, добавьте 3 полных чайных ложки песто Дженовезе, и он сразу закипит - быстро перемешайте, выключите огонь, влейте ньокки и снова перемешайте, затем добавьте мелко нарезанную свежую петрушку.
- Помидоры, грибы и моцареллу нарезать ломтиками для куриной начинки.
- Поместите маринованную курицу в протван / противень, на который мы предварительно налили немного оливкового масла.
- Наполните помещенную курицу тонкими ломтиками помидора, грибами и 2 небольшими кусочками моцареллы и положите на нее 1 большой лист базилика; сложить и положить сверху 1 большой ломтик моцареллы. В другие места между курицей также добавляем нарезанные помидоры + немного грибов, которые остались от начинки. Еще немного сбрызнуть томаты оливковым маслом, мякишем свежей петрушки и базиликом. (При желании натереть на нем еще сыра) Накрыть алюминиевой фольгой и поставить в предварительно разогретую духовку при 180-190 * C. Через полчаса вы должны получить цвет, но запекайте около 45 минут. Когда мясо станет мягким, снимите алюминиевую фольгу и снова поставьте в духовку, чтобы получилась небольшая внешняя корочка.
- Для этого, пока курица находится в духовке, приготовьте грибы. Так как я выбрала очень маленькие, не пришлось их слишком сильно резать, просто почистите и помойте. Если у вас есть большой, разрежьте его пополам. В сковороду положить немного масла, лука и чеснока и обжарить, добавить нарезанную петрушку, щепотку соли и немного свежемолотого перца.
Обслуживание
Подавать на тарелке! Хахах Лично я к этому блюду салат не добавляла, потому что он легкий, сочный, с прекрасным вкусом и овощами, но вы также можете приготовить сезонный салат по своему выбору :)
