Арахисовые палочки
В Славонии к Рождеству делают ореховые палочки. Поскольку в Бразилии нет орехов, они импортируются, поэтому они очень дорогие, я попробовал сделать версию с арахисом и очень доволен.
Подготовительные шаги
- Арахис измельчить в блендере.
- Белки отделить от желтков.
- Взбейте яичные белки с сахаром до образования твердого соуса.
- Влейте половину соуса в молотый арахис, добавьте яичный желток и экстракт грецкого ореха.
- Все замесить, сложить в прямоугольник толщиной 5-7 мм.
- Нарезать полосками нужной формы.
- Выложите на сковороду, застеленную пергаментной бумагой.
- Выпекать 10-15 минут при 180ºC.
- Достаньте из духовки и вставьте шприц в шприц.
- Вернуть в духовку, которую следует выключить и просушить в теплой духовке 10-15 минут.
- Удалите и храните до сервировки.
Обслуживание
Я сделал довольно длинные палочки, поэтому разрезал их пополам. Вкус почти такой же, как если бы они были сделаны из грецких орехов.