Антикварные маффины с уксусом
очень мягкая текстура, потому что яблочный уксус «придает» им полноту вкуса и действительно приятный запах .. (я использовала домашнее) тесто нейтральное, поэтому его можно заливать как солеными, так и сладкими начинками ...
Подготовительные шаги
- Приготовление дрожжевого теста аккуратно нагреть молоко, добавить соль. сахар, масло, затем дрожжи, снять с огня и залить яблочным уксусом. просеять муку, постепенно добавить молоко, замесить тесто. дать постоять минут 10 в теплом месте.
- Поднявшееся тесто разделите на присыпанной мукой рабочей поверхности на 4-5 шариков, затем растяните каждый и разрежьте на 6-8 частей. Заливать можно как угодно, это может быть как соленая, так и сладкая начинка. (Я работал с кубиком плавленого сыра).
- Разложите формованные и фаршированные кексы на противне, предварительно смазанном маслом или маслом. положить их еще немного в теплое место, чтобы они поднялись на 10-15 минут. смажьте их топленым маслом или маслом, а если вы сделаете солеными, посыпьте их кунжутом или другими семенами.
- запекать в разогретой до 200 градусов духовке примерно 15 минут до золотистого цвета.
Обслуживание
подают теплыми, и они очень холодные, а на второй день даже лучше ... в тесто не добавляются яйца, поэтому это идеально, потому что его можно заморозить и использовать по мере необходимости ... когда у вас внезапные гости или по воскресеньям, когда вы кончилась выпечка, не пойдешь в магазин покупать;)))
