АНТИЧНЫЙ РОЛЛ или Торт на тортах ...
Ролада - обожаемый мужем торт, причем «самый обыкновенный с вареньем» - единственная, кто узнает его по торту. Каждый день рождения он оказывается перед ним вместо торта, скоро у меня будет достаточно места для свечей, так что будет две ...
Подготовительные шаги
- СМЕСЬ САХАРА 1 кг кристаллического сахара 8 пакетов ванильного сахара 3 пакета ванильного сахара из бурбона Смешать все вместе и хранить в банке, с этой смесью я всегда делаю пирожные, сахар приобретает все вкусовые качества
- Сначала включите духовку на 180 * C. Когда вы разбиваете яйцо, оставьте желток в половине скорлупы и поместите его в держатель рядом с другими яйцами. Выложите яичные белки в миску и немного посолите. Перемешиваем до твердого снега ...
- Только теперь добавьте сахар, дважды перемешайте, пока смесь не станет густой и очень блестящей ....
- Теперь очередь тех желтков, которые ждут своей очереди ... добавляйте их по одному и хорошо перемешивайте между каждым добавлением ...
- .... добавить масло ....
- ... добавить столовую ложку муки и хорошо перемешать, наконец, добавить воду и цедру лимона и еще раз немного перемешать ... всегда перемешивать на максимальной скорости.
- Поместите бумагу для выпечки на самый большой противень ... вылейте тесто ... разровняйте и выпекайте 10-12 минут, НЕТ БОЛЬШЕ - оно будет так выпекаться, но не поджариться, тесто под ладонью должно быть пористым !!!! Раскатать тесто вместе с бумагой для выпечки на рабочей поверхности, вскипятить в кипятке и сразу же раскатать с помощью бумаги, на которой оно пеклось !!!! С помощью зубочистки проделайте несколько отверстий для выхода пара и подождите, пока он остынет, а затем охладите его в холодильнике
Обслуживание
ЗАПОЛНИТЕ ЗАЛИВАНИЕ