Английский лимонный творог
Моя соседка англичанка и часто приносила мне банку лимонного творога, когда возвращалась из отпуска. Так как банка быстро израсходуется, я пришел к мысли, что больше не буду ждать ее возвращения из отпуска, а буду делать лимонный творог сам! Этот рецепт очень похож на купленный вариант. Его можно так есть, а можно заправить этим лимонным творогом лепешки.
Подготовительные шаги
- Масло нарезать небольшими кусочками и вернуть в холодильник.
- В одной миске смешайте цедру лимона и сахар. Оставить на 10 мин. стоять.
- Добавьте в миску лимонный сок, яичный желток, яйца и готовьте эту смесь «на пару», пока густота не станет похожа на майонез. Важно, чтобы он хорошо перемешался и был на слабом огне!
- Дать остыть (около 40 градусов) и добавить сливочное масло. Приятно!
Обслуживание
Лимонный творог можно есть так, а можно заправлять им лепешки. (Например, кексы или шоколадные торты)