Английский яблочный пирог
Миллионный рецепт с яблоками .... Тесто пушистое, хрустящее, без яиц, сахара в нем нет, если бы не масло, сказали бы, очень простое. И надежда не слишком богата, она сведена к необходимому минимуму. Из всего этого можно было сделать вывод, что ставка скучна, но это не так. Интересно покрытие из порошкового имбиря, корицы и абрикосового джема, как сказано в оригинальном рецепте, и я покрываю его вареньем из горького апельсина. Мне он вкуснее и кажется мне как-то более английским .... Пирог можно подавать с полутвердой или сильно взбитой глазурью, кто хочет более насыщенного вкуса! Оригинальный рецепт взят из кулинарной книги Бурды, издание 1984 года.
Подготовительные шаги
- Поместите все ингредиенты для теста в миску или в миску и перемешивайте, пока ингредиенты не соберутся в шар, который не прилипнет. Не следует месить слишком много, если замешивать вручную. Разделите тесто на две части. и вытяните два круга: один, чтобы покрыть дно и края формы для торта, а другая часть теста достаточно большая, чтобы покрыть начиненный пирог. В середине второй части теста острым ножом сделайте небольшой крестообразный надрез, чтобы при выпекании коржа выходил пар.
- Все ингредиенты для фарша выложить в миску и хорошо перемешать.
- Накройте форму для торта первой частью теста, края теста не нужно обрезать, если они закипят. В оригинальном рецепте тесто наколоть вилкой, но я этого не делаю, и с тортом все в порядке. Разложите яблочную начинку, я ее раскладываю, и вы можете просто раздать и разгладить, а затем положить другую часть раскатанного теста на начинку.
- Хорошо сожмите края обеих пробок и, возможно, закрутите к середине формы.
- Выпекать пирог около 40 минут при температуре 200 °, горячем воздухе 180 °.
- Когда пирог испечется, достаньте его из духовки и, пока он еще горячий, полейте нагретым абрикосовым джемом. Промазываю холодным вареньем из горького апельсина.
- Когда пирог остынет, посыпаем его сахарной пудрой. Или просто присыпать сахарной пудрой.
- К торту можно подавать ванильное мороженое или взбитые сливки.
