Амарена штрудель с вишней и миндалем
Поделюсь с вами еще одним старинным рецептом, который давно в моей семье. У нас есть вишня Амарена перед домом, из которой моя Нона сделает самый вкусный штрудель в мире. Сегодня я решила приготовить его по прекрасному старинному рецепту и постараюсь передать вам этот аромат!
Подготовительные шаги
- Для начала приготовьте начинку: в большой сковороде на среднем огне растопите 1 столовую ложку сливочного масла со вкусом ванили и добавьте вишни. Перемешайте, пока они не выпустят сок и немного не размягчатся, и снимите с огня. Добавьте молотый миндаль, ванильный сахар из бурбона, 300 г кристаллического сахара, экстракт миндаля, крендели, если вы хотите пару вишен мараскино или пару столовых ложек мараскино или ликера Амаретто. Будь креативным! Подождите, пока он остынет
- Приготовьте корочки: возьмите 3 корочки штруделя, намажьте каждую сливочным маслом со вкусом ванили и посыпьте 1 столовой ложкой оставшегося кристаллического сахара. Итак, приготовьте 3 корочки и, когда вы их приготовите, смажьте последнюю маслом со вкусом ванили и снова посыпьте сахаром. Распределить начинку по краю подготовленной корочки и свернуть рулетом
- Так повторяйте со всеми корочками, пока не израсходуете все корочки и начинку. Разложите подготовленные штрудели рядом друг с другом на противне, которое вы предварительно покрыли маслом со вкусом ванили. Выпекать штрудель в разогретой до 200'C духовке.
- Вынуть испеченный штрудель, накрыть тканью и дать полностью остыть. Присыпать сахарной пудрой и по желанию подавать с ванильным мороженым.
- P.S. На картинке получилось не лучшим образом, но кто-то взял верхнюю часть
