章鱼炖牛肉♥

准备步骤

• 从现在开始，每当我做一个章鱼沙拉（如果它更大的时候），我总是分开几把滚刀，因为我们的滚刀非常适合豆子和鹰嘴豆。章鱼的制备方法很多，但不是很经常炖，这次是炖牛肉。如果您尝试这道菜，您会发现许多人认为这是制备章鱼的最佳方法之一。将章鱼煮沸，切成块（保存在水中煮熟），将鹰嘴豆或罐装或煮熟的鹰嘴豆（预先浸泡）煮沸，然后将豆冷冻或新鲜（我用对我来说非常好的冰豆）并清洗外皮（您可以也不必去除豆子，但这取决于您，我喜欢去除皮肤，以某种方式这是我的习惯...，将培根和洋葱切成小块，并准备其他所需的东西这道菜
• 将清洗干净的章鱼放入没有水的空锅中，在最轻的火上放置约20分钟（章鱼因此放掉了热量）。我们不给章鱼加盐，因为它已经咸了。将软化的章鱼从盘子中取出，使其冷却一下，然后切成2厘米的小块。在干净的Padella或锅中，在橄榄油中，炸切碎的洋葱，加入月桂叶，切碎的大蒜和辣椒，然后小火煮至洋葱变软。然后加入番茄或去皮的番茄浓缩物，切成薄片的章鱼，盖上酒醋，盖上足够的水以覆盖成分，并用盐和胡椒粉调味。我们添加了普罗塞克和干邑，如果没有普罗塞克，我们可以酿造葡萄酒，但是用普罗塞克就可以了。我们在有盖的锅中一起煮所有东西，直到章鱼完全变软。这个食谱在“克罗地亚早安”节目中播出。进行了一些更改的配方也位于其配方页面上。
• 在这本书中，兹拉特科·嘎拉（Zlatko Gala）的《邦库洛维奇和其他香料饮食》有很好的食谱。来烹饪更多食谱：散布长袍，烤盖下的霍巴，布列塔廷，自己制成的章鱼，肚上的章鱼）以及如何烹饪章鱼。 ♥章鱼沙拉