羽衣甘蓝荞麦布
这有点复杂，或者说是“卷心菜布”的更复杂的版本（听起来更好吗？！）。另外，在意大利北部的美食中，荞麦经常与羽衣甘蓝或卷心菜结合使用。我必须承认，每个人都喜欢它。这些言论仅指美学印象，据称（？！）这些衣服的形状不均匀。
准备步骤
- 混合两种类型的面粉和盐。
- 加入鸡蛋并揉成光滑的面团（约10分钟）。如果太难了，加几汤匙水。
- 用湿布遮盖休息15分钟。
- 在更大的锅中，将切丁的培根和切碎的韭菜在少许橄榄油中煎炸。
- 加入切碎的羽衣甘蓝，盐和胡椒粉，煮十分钟，必要时加水。
- 用手或用机器将面团出。 2毫米（在机器上倒数第二个），并切成菱形。
- 用大量盐水煮布（约7分钟）。过滤并加入蔬菜。再在火上搅拌一分钟。如有必要，请添加煮面团的水。
- 趁热撒上大量羊奶酪。
服务
荞麦粉面团比小麦硬一点，铺开一点难度。最终，您可以在烤箱中烘烤。但是在那种情况下，让您的蔬菜更水。
