油条-墨西哥甜甜圈
原始的油条在甜甜圈和玻璃糖之间,通过将混合物挤压成10厘米长的条状而炸成长方形。我从最初的油条开始,最后是迷你甜甜圈,因为我不喜欢挤混合物。试试看,它们很棒。 :-)根据《墨西哥烹饪》一书的食谱-中美洲的异国风味和原始食谱。
准备步骤
- 将水与黄油,糖和盐一起煮沸。从炉子中取出。
- 将面粉和发酵粉一起过筛,然后加到热水中。用木勺剧烈搅拌直至混合物变得光滑,没有粗面粉,手会受伤:-)
- 在一个碗里,用香草打打鸡蛋,并加入到混合物中,不断搅拌。混合物应非常浓稠且有光泽。您可以将混合物放入袋装或装饰用注射器中,然后将其挤入热油中,或仅用勺子将其取出并放入热油中。
- 在高温下加热锅中的油脂。按照您想要的方式油炸油条。它们应该是深金色,外面酥脆。
- 沥干纸巾。
服务
与糖和肉桂混合即可食用。 2汤匙糖+ 1茶匙肉桂。