油或Labneh中的酸奶奶酪球
地中海/中东东部国家的一种古老传统美食，被用作早餐和墨西哥玉米饼的传播地。我是第一次与来自巴勒斯坦的学生一起尝试的，他教我制作这些非常美味的球。它们确实不是很难制造，但是唯一的问题是我们需要耐心一点，因为开始使用它们之前需要等待更长的时间。
准备步骤
- 将酸奶倒入碗中，加盐搅拌。将酸奶放在装有纱布的过滤器中并在碗下摇动。包好纱布，然后将酸奶放在冰箱中沥干2-3天，以取出所有水。你应该每天沥干水。
- 两到三天后，所有的水都像奶酪一样流出，将其从纱布中取出，放在桌子上晾干约6个小时。
- 然后在手上加一点油脂，将小块撕成小块。再次将它们放在冰箱中，盖上纱布过夜。
- 第二天，将它们放入灭菌的罐子中，即慢慢地将它们一个接一个地排列，然后倒入橄榄油，一直到顶部。
- 盖上罐子，放在阴凉处。您第二天可以使用它们作为早餐。
服务
Labneh的配方始终相同，也许只是数量不同！