鹰嘴豆/鹰嘴豆菠菜
今天我们去西班牙一点,更确切地说是安达卢西亚。 Espinacha con garbanzos是一种传统菜肴,即使在餐馆也可以品尝到。阿拉伯人带来了鹰嘴豆/鹰嘴豆,而西班牙人则添加了菠菜来制作这道精美的传统菜肴。绝对可以尝试!你会喜欢的!
准备步骤
- 在长锅中放少许橄榄油,然后炒菠菜。将其放在过滤器中并放在一旁。
- 将更多橄榄油,切成丁的面包和杏仁放在同一锅中。当面包和杏仁变色时,加入切碎的大蒜,小茴香和辣椒粉。稍微煮一下,然后全部放入食物处理器。在其中加入2汤匙醋,混合直至得到糊状(不要太多)。
- 将此混合物放回锅中,加入鹰嘴豆,番茄酱和少许水。最后加入菠菜并轻轻搅拌。加入盐和胡椒调味。