鹰嘴豆besciamella意大利面

准备步骤

• 通过加热黄油和面粉约5分钟来准备调味酱，然后慢慢加入热牛奶并混合15分钟或更长时间。加入盐，胡椒粉和肉豆蔻末。调味酱应该很薄，因为加入鹰嘴豆会使其增稠很多。如果需要的话，可以用牛奶煮大蒜丁片。将5-6汤匙煮熟的鹰嘴豆添加到煮熟的调味酱中，并用棒式搅拌机混合，可能会留下一小块以获得更粗糙的质感。保持温暖。
• 将蘑菇切成中等大小，然后用黄油和橄榄油炒，再加白葡萄酒，盐和胡椒粉。
• 用大量盐水煮意大利面，然后在煮牛奶的同一锅中煮。在包装上标明的时间之前至少一分钟将其拉紧，并确保保留煮面食时所用的水。
• 在低火下，将过滤过的面食与蘑菇混合，并在剩下的谷物中加入鹰嘴豆奶油和更多鹰嘴豆，并切碎的欧芹和新鲜的切碎的意大利面，如果需要，还可以将煮意大利面的水倒入厚。
• Nb：在原始食谱中，作者还向300gr的意大利面中添加了40gr的干蘑菇，并使用了新鲜的香菜代替了香菜，我不幸没有这种香菜。我稍微调整了成分的数量，并在蒜末中加入了大蒜，因为它与鹰嘴豆和我剩下的罐头中剩下的鹰嘴豆搭配得很好。我只用鹰嘴豆和葱制成没有蘑菇的意大利面，而且也很好，我加入了磨碎的硬奶酪。我用它们的原因是它们是由kamut制成的。按照相同的原则，您可以准备优质的千层面，在其中将一排蘑菇，鹰嘴豆奶油和鹰嘴豆放入谷物中，并撒上碎奶酪或其他奶酪。这道菜富含高贵的蛋白质。对于那些像我这样不吃肉的人